地酒の風味をコーヒーに＝大分県宇佐市〔地域〕
大分県宇佐市のカフェ「ＫＵＲＵ」が同市の七つの酒蔵それぞれの地酒の風味を持たせた新しいコーヒーを開発した。麦焼酎「いいちこ」で知られる「三和酒類」の日本酒や「四ッ谷酒造」の麦焼酎「兼八」など７種類の味を展開。２２日、カフェや酒蔵関係者らの表敬を受け、コーヒーを試飲した佐藤樹一郎知事は「確かにお酒の風味がしてぜいたくなコーヒー」と笑顔を見せた。
バリスタの西山元樹さんによると、焙煎（ばいせん）前の豆に独自の風味を持たせたコーヒーは「インフューズドコーヒー」と呼ばれ、ワインやウイスキーの風味がするものなど世界的にも注目されているという。アルコール分は焙煎時に揮発するため、運転時でも楽しめる。今月末から販売開始する予定で、１０月に実施した先行販売では、外国人観光客から絶賛されたと話した。
西山さんは「七つの酒蔵は宇佐の宝。どんどん全国に広めていきたい」と話した。販売価格は７種類セットで２８００円で、１種類は約４００円。
2025年12月22日 17時25分
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